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Côtes de Francs (Bordeaux)
Situé à proximité de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon au limite du département de la Gironde .
Les Côtes de francs produisent grâce à un faible niveau de pluie et un sol riche en argile et calcaire favorisant un bon enracinement.
Les vins blanc liquoreux représente une faible production
A partir du millésime 2010 les appellations suivante:
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Premières côtes de bordeaux
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Premières côtes de blaye
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Côtes de castillon
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Côtes de francs
seront regroupées sous l'appellation: Côtes de Bordeaux
La dénomination Côtes de Bordeaux peut être complétée par une des quatre dénominations locales Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs pour les "vins produits avec un cahier des charges ayant des conditions plus restrictives"
| Appellation | CÔTES de FRANCS |
| Région | Aquitaine (Gironde) |
| Type de vin | Vin blanc liquoreux |
| Classement & Appellation | AOC Décret de9/2/1989 modifié le 17/2/1998 |
| Superficie & Production | 28 000 hl/an pour 528 ha |
| Zone de production | Gironde. Rive gauche de la Garonne. Sud-est de Bordeaux (40 km) |
| Cépages | sémillon, muscadelle et le sauvignon |
| Garde | Très longtemps, plusieurs années, de 5 à 15 ans selon le millésime |
| T° de service | Entre 6 et 8° |
| Commentaires | Les vins liquoreux des Côtes de Francs- Bordeaux se parent d'une robe jaune d'or plus ou moins profonde selon le degré de sur maturité des raisins dont ils sont issus. Leur nez exprime des arômes de fruits (agrumes, coing confit, pêche…) et de fleurs jaunes, soutenus par des notes rôties. En bouche, ils affichent un équilibre parfait entre gras et acidité. |
| Association mets | Viande blanche, Foie-gras, Roquefort, Apéritif |
| Meilleures années | 2006, 2005, 2000, 1997, 1996, 1995, 1990 |
| Astuce: Pour connaitre la définition des mots en italique-gras passez la souris dessus ou cliquez sur le mot. | |
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