Bergerac (Côtes de)

Les Côtes de Bergerac moelleux sont produits à partir d’une dominance de cépage Sémillon, les Côtes de Bergerac moelleux sont des vins blanc à la robe paille brillante alliant rondeur en bouche et fraîcheur aromatique.
Ils s’apprécient dans leur pleine jeunesse mais prennent en vieillissant une ampleur remarquable.

Appellation	CÔTES de BERGERAC
Région	Bergerac (24)-Aquitaine
Type de vin	Blanc moelleux
Classement & Appellation	Décret du 03.09.1993, appellation initialement reconnue par le décret du 11.09.1936.
Superficie & Production	82 000 hl/an pour 1300 ha
Zone de production	située à l'est de Bordeaux, dans le Périgord pourpre au Nord-Ouest de la ville de Bergerac, sur des coteaux ensoleillés de la rive droite de la Dordogne.
Cépages	Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Garde	De 2 à 7 ans
T° de service	Entre 8 et 12°
Commentaires	L’appellation Côtes-de-Bergerac moelleux donne des vins blancs moelleux, Récoltés à la main tardivement cela leur confère une plus grande richesse en sucre. En bouche, ils sont bien équilibrés, tout en procurant au nez des arômes de fruits confits. La durée de conservation est d'environ sept ans.
Association mets	Foie gras, viande blanche, fromages persillés
Meilleures années	2006, 2005, 2000, 1997, 1996, 1995, 1990
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