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Rosette
| Appelation | ROSETTE |
| Région | Bergerac (24)-Aquitaine |
| Type de vin | Blanc moelleux |
| Classement & Appellation | AOC Décret du 3 septembre 1993 |
| Superficie & Production | 15 000 hl hl/an pour 400 ha |
| Zone de production | située à l'est de Bordeaux, dans le Périgord pourpre au Nord-Ouest de la ville de Bergerac, sur des coteaux ensoleillés de la rive droite de la Dordogne. |
| Cépages | Sémillon, Sauvignon, Muscadelle |
| Garde | 10 ans |
| T° de service | 8 à 10°C |
| Commentaires | Rosette est un vin à la robe légèrement paillée, au bouquet floral et fruité. Le sémillon s'y exprime en notes d'acacia ou de pamplemousse. Les raisins sont récoltés à surmaturité - légèrement botrytisés - puis pressés juste après la récolte. Equilibrés, souples et ronds, ces vins blancs demi-secs ou moelleux (entre 8 et 54 grammes de sucre résiduel devant titrer de 12 à 15%vol) |
| Association mets | Foie gras, viande blanche, fromages persillés |
| Meilleures années |
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