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Bordeaux supérieur
| Appelation | BORDEAUX SUPERIEUR BLANC |
| Région | AQUITAINE (Gironde) |
| Type de vin | Blanc moelleux |
| Classement & Appellation | décret du 14 octobre 1943, |
| Superficie & Production | 2 400 hl /an pour 214 ha. |
| Zone de production | Bordeaux Supérieur est une AOC régionale : les vins proviennent de toute la région viticole bordelaise |
| Cépages | Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle. L’Ugni blanc, l’Ondenc, le Chenin, le Mauzac et le Merlot blanc |
| Garde | De 1 à 2 ans |
| T° de service | Entre 10 et 12 ° |
| Commentaires | Les Bordeaux Supérieurs sont proches des Bordeaux Moelleux. Cependant, élaborés à partir de vignes plus âgées et élevés entre 6 et 18 mois en cuves ou en barriques, ils sont plus aromatiques, plus concentrés. Ils sont très fruités avec une bouche légère et rafraîchissante |
| Association mets | Ils se savourent en apéritif, en accompagnement de poissons (gratin de poisson aux champignons, quenelle de brochet au beurre blanc…) de fromages (chèvre frais…) ou encore de compotes de fruits. |
| Meilleures années | |
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