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St-Macaire (Côtes de)
| Appelation | COTES DE BORDEAUX-SAINT
MACAIRE |
| Région | AQUITAINE (Gironde) |
| Type de vin | Blanc moelleux |
| Classement & Appellation | A.O.C.Décret du 31.07.1937. |
| Superficie & Production | 50 ha. |
| Zone de production | Prolongeant à l'est la région des Premières Côtes de Bordeaux, les Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, coincées entre la Garonne au sud et l'Entre-deux-Mers |
| Cépages | Sémillon et Muscadelle. |
| Garde | De 1 à 6 ans |
| T° de service | Entre 8 et 10 ° |
| Commentaires | La robe est d’un beau jaune doré et brillant. Soutenu par de délicates notes musquées, le nez joue sur des arômes d’amande grillée, cédrat, pomme verte, acacia, chèvrefeuille, vanille… La bouche est ample avec du gras et beaucoup de suavité. On y retrouve la vaste palette aromatique à laquelle se joignent des touches de fruits confits et de miel. |
| Association mets | Ce vin subtil se dévoilera pleinement avec des cuisines exotiques, par exemple thaï, avec un risotto aux fruits secs ou encore un ananas rôti. Il est également parfait en apéritif et avec des fromages un peu fort (chèvres secs, Roquefort…). |
| Meilleures années | |
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