Bordeaux & Bordeaux blancs secs

Appelation	BORDEAUX & BORDEAUX BLANC SEC
Région	Aquitaine (Gironde)
Type de vin	Vin blanc sec
Classement & Appellation	AOC Décret de 1937
Superficie & Production	418 650 hl / an pour 6 740 ha
Zone de production	L’AOC Bordeaux & Bordeaux blanc Sec concerne toute la zone viticole du département de la Gironde
Cépages	Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Garde	Jeune, entre 2 et 3 ans
T° de service	Entre 8 et 10°
Commentaires	Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre. Les Bordeaux et Bordeaux blanc Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre.
Association mets	Charcuterie, Poisson, fruits de mer, apéritifs
Meilleures années