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Côtes de Francs (Bordeaux)
| Appelation | Bordeaux-Côtes de Francs |
| Région | AQUITAINE (GIRONDE) |
| Type de vin | Vin blanc sec |
| Classement & Appellation | A.O.C. Décret du 14.11.1936. |
| Superficie & Production | 123 hl / 6 ha |
| Zone de production | située à une soixantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux, côté rive droite de la Dordogne, en limite du département portant le même nom, plus précisément à l'intérieur des communes de Francs, Saint Cibard et Tayac dans le département de la Gironde |
| Cépages | muscadelle, sauvignon et sémillon - noirs : cabernet franc, côt(ou malbec) et merlot |
| Garde | Jeune, entre 2 et 3 ans |
| T° de service | Entre 8 et 10° |
| Commentaires | Elaborés à partir de Sémillon associé à la Muscadelle et au Sauvignon, les vins blancs secs de cette appellation sont vinifiés en barriques. Pour exprimer toutes leurs qualités et leur subtilité, ils nécessitent une garde de un ou deux ans. Leur palette aromatique joue alors sur de délicieuses notes de miel, d’ananas et d’agrumes, soutenues par un délicat boisé. Après une attaque pleine de vivacité, leur bouche fait preuve d’une belle onctuosité et de beaucoup d’élégance. |
| Association mets | Charcuterie, Poisson, fruits de mer, apéritifs |
| Meilleures années |
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