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Pessac-Léognan

Pessac-Léognan

L'AOC Pessac-Léognan est une appellation jeune (1987) auparavant elle faisait partie des Graves.

Les vins qu'ils soient en rouge ou en blanc sec sont remarquablement structuré avec une belle palette aromatique complexe. ont y retrouve une quinzaine de crus classés.

 Les vins blancs sec de Pessac-Léognan sont les plus nobles de tout le bordelais; ils demandent toutefois quelques années pour fondre leur boisé et délivrer toutes leurs nuances.

 

Appelation Pessac-Léognan
Région AQUITAINE (GIRONDE)
Type de vin Vin blanc sec
Classement & Appellation Décret du 09.09.1987 modifié par ceux des 17.02.1998, 24.03.2004 et 18.07.2006..
Superficie & Production 6 104 hl /  260 ha
Zone de production Au sud de l’agglomération de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne, Pessac-Léognan est vraisemblablement le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux
Cépages L’assemblage doit comporter un minimum de 25 % de Sauvignon. Ce cépage est associé au Sémillon.
Garde Jeune, entre 5 et 15 ans
T° de service Entre 8 et 10°
Commentaires Les vins blancs secs de Pessac-Léognan se vêtent d’un or léger qui s’intensifie avec l’âge. Leur nez est intense et exhale une palette aromatique particulièrement riche : fleur de genêt, noisette, agrumes, acacia, cire d’abeille, pêche et nectarine... En bouche, ils sont complexes et merveilleux d’équilibre entre vivacité et fruité, rondeur et puissance. Ils sont dotés d’une grande persistance aromatique et leur finale est un festival de sensations.
Association mets Charcuterie, Poisson, fruits de mer, apéritifs
Meilleures années   2006, 2001, 1998, 1996, 1995


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