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Ste-Foy-Bordeaux
De petite taille, mais grande par la qualité, l' appellation Ste-Foy-Bordeaux, située en limite est de la zone viticole de Bordeaux aux limites de la Dordogne, produit des vins riches et complexes très appréciés des connaisseurs.
L’appellation produit également des vins blancs secs et vins blancs moelleux.
| Appelation | SAINTE FOY-BORDEAUX |
| Région | Aquitaine (Gironde) |
| Type de vin | Vin blanc sec |
| Classement & Appellation | AOC Décret du 31/07/1937 |
| Superficie & Production | 1 242 hl /an pour 42 ha |
| Zone de production | L’appellation Ste-Foy-Bordeaux est situé à soixante kilomètres à l'est la ville de Bordeaux sur la rive gauche de la Dordogne sur le canton de Ste-Foy la grande et des communes de Gensac, Landérouat, Massugas, Pellegrue et Pessac sur Dordogne. |
| Cépages | Dans l’assemblage, le Sauvignon est dominant. Il fait cependant presque part égale avec le Sémillon. La Muscadelle et le Sauvignon gris sont des cépages d’appoint |
| Garde | Jeune, entre 2 et 5 ans |
| T° de service | Entre 8 et 10° |
| Commentaires | Les Sainte-Foy-Bordeaux s’habillent de belles robes d’un or chaud. Leur nez délicat exprime de délicieux arômes de fleurs blanches, de miel, de rôti, soutenus par quelques touches finement musquées. En bouche, ils sont ronds, avec de l’ampleur et beaucoup d’onctuosité et de fraîcheur. Ils s’achèvent sur une finale remarquablement longue et parfumée |
| Association mets | Charcuterie, Poisson, fruits de mer, apéritifs |
| Meilleures années | |
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