06
sept

La FĂŞte du Vin 2010 – Bordeaux


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06
sept

Découvrir le château Ferré

Découvrir le Chateau Ferré http://www.chateauferre.com

La famille FerrĂ© est propriĂ©taire du château FerrĂ© depuis 5 gĂ©nĂ©rations mais ce n’est que depuis 1994 que Charles FerrĂ© sĂ©lectionne les meilleures parcelles de son domaine pour produire son cru artisan « le Ferre ». Charles FerrĂ© est un maniaque de la qualitĂ©. Il ne nĂ©glige aucun dĂ©tail afin de produire un Haut-MĂ©doc de la plus haute expression, aux accents de Cabernet bien affirmĂ©s (60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot). La vendange est triĂ©e avec soin par toute la famille dès sa rĂ©ception Ă  la cuverie. Les fermentations se dĂ©roulent en cuve inox avec contrĂ´le des tempĂ©ratures. Le vin est Ă©levĂ© en fĂ»ts de chĂŞne neufs et de un vin. Une partie du vin (environ 30%) reste en cuve afin de garder au vin tout son fruitĂ©.

Le terroir

SituĂ© entre Pauillac et Lesparre-mĂ©doc sur la commune de Vertheuil proche de l’appellation St-Estèphe, le château Ferre bĂ©nĂ©ficie de l’appellation Haut-MĂ©doc qui s’étend sur 15 000 hectares et se divise en 8 appellations dont les seuls noms font rĂŞver les amateurs : Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, MĂ©doc et Haut-MĂ©doc.
Les sols composĂ©s de graves garonnaise et d’affleurement argilo-calcaires, situĂ© entre l’ocĂ©an et l’estuaire de la Gironde, ces deux masses d’eau jouent un rĂ´le considĂ©rable dans la rĂ©gulation thermique, il bĂ©nĂ©ficie d’un climat chaud et humide, jouissant d’un ensoleillement rĂ©gulier, il profite surtout pleinement du doux brassage des vents. Les vents ocĂ©aniques relativement forts sont ralentis par le massif forestier qui laisse passer, Ă  travers les pins et jusqu’aux vignes, quelques courants d’air propices Ă  la lente maturation des baies de raisin et Ă  l’absence de gelĂ©e printanières
C’est sur ce terroir que sont produits les vins les plus prestigieux dont les grands crus classĂ©s de 1855 .

Le vignoble

Le Château FERRE (cru artisan) situé sur la commune de Vertheuil en Médoc, se compose de 20 hectares de vieilles vignes de 30 ans et plus.
Le vignoble est constituĂ© de cĂ©pages traditionnels: 65% de Cabernet sauvignon, 30% de Merlot et 5% de Petit Verdot.Le vignoble prĂ©cieusement sĂ©lectionnĂ© pour une plus grande recherche de qualitĂ©.Les meilleures parcelles sont sĂ©lectionnĂ©es pour produire le Château Ferre « Le Ferre » travaillĂ© en culture raisonnĂ©e, il bĂ©nĂ©ficie d’un sol et d’un climat idĂ©al pour produire un grand MĂ©doc.

Château Ferré, un cru artisan

Existant depuis 150 ans (l’Ă©dition 1868 de Bordeaux et ses vins, de Cocks & FĂ©ret fait mention de leur qualitĂ©) les Crus Artisans ont disparus dans les annĂ©es 1930.
Depuis 1989 le Syndicat des Crus Artisans du MĂ©doc a mis toute son Ă©nergie pour redonner ses lettres de noblesse a ce cru.Cela a Ă©tĂ© reconnu par l’Union EuropĂ©enne en 1994.
En 2002 les pouvoirs public en ont dĂ©fini les conditions d’un classement dans les huit appellations du MĂ©doc.
- Les propriĂ©tĂ©s classĂ©s doivent ĂŞtre des structures familiales et regroupant au sein d’une mĂŞme entitĂ© la viticulture, la vinification et la commercialisation des vins.
- Les vins doivent respecter les normes de leur Appellation d’Origine ContrĂ´lĂ©e.
- Les Crus Artisans peuvent utiliser la dĂ©nomination « Cru Artisan » sur l’Ă©tiquetage, et la communication.
Depuis janvier 2006, après une dĂ©gustation de leurs derniers millĂ©simes par un jury professionnel, 44 propriĂ©tĂ©s des AOC du MĂ©doc, Haut-MĂ©doc, Listrac-MĂ©doc, Moulis, Margaux, Pauillac, Saint-Julien et Saint-Estèphe, ont obtenu le titre de « Cru Artisan ».
Elles reprĂ©sentent aujourd’hui 340 hectares de vignes en production, principalement dans les appellations MĂ©doc et Haut-MĂ©doc.
Derrière chaque Cru Artisan se trouve un propriĂ©taire qui s’implique totalement, Ă  la vigne, dans les chais et Ă  la vente et les relations publiques.

CHATEAU FERRE – Primeurs 2009

CHATEAU FERRE – 2009 : UN MILLESIME D’ANTHOLOGIE
Dans le Bordelais le millĂ©sime 2009 a donnĂ© des vins remarquable dotĂ©s d’une grande complexitĂ© aromatique, très ronds, Ă©quilibrĂ©s et apte Ă  une longue garde.
Des vins de rĂ©fĂ©rence que l’on peut rapprocher a ceux des millĂ©simes 2005, 1990, 1989, 1982, 1959, 1949 et 1929 tous restĂ©s en mĂ©moire.
Cette réussite est due à une climatologie, idéale a la culture de la vigne, avec un ensoleillement continu, de mi-juillet à mi-octobre, sans canicule, sans maladie. Les viticulteurs ont ainsi étalé sur deux mois les vendanges pour ramasser le raisin à la maturité optimale.
Cela ce traduit par une forte demande notamment des marchĂ©s Ă©mergent asiatique, d’ou comme l’a dĂ©montrĂ© les premières ventes de primeurs une hausse consĂ©quente des prix.
Château FERRE fidèle a sa tradition de maintenir les prix les plus bas vous propose d’acquĂ©rir en primeur son château Ferre et son château Ferre « le Ferre » vieillit en fĂ»ts de chĂŞne.

http://www.chateauferre.com

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21
juil

Château La Peyre

Situation : St-Estèphe  (Gironde) au nord de Pauillac au bord de l’estuaire de la Gironde

Appellation : Saint-Estèphe

Le Château  La Peyre est composé de plusieurs parcelles couvrant un total de huit hectares dans l’appellation Saint-Estèphe dans le nord Médoc. L’âge moyen du vignoble est de 30 ans. Cabernet sauvignon est le principal cépage cultivé au Château  La Peyre, suivi par le merlot et le petit-verdot. Le trait distinctif du sol est composé de gravier calcaire et d’argile. Le gravier favorise le drainage tandis que l’argile conserve l’humidité pendant les mois d’été, le temps sec permet la maturation.

La famille Rabiller à une longue tradition de la culture de la vigne à Château  La Peyre toutefois dans le passé la totalité de la récolte a été vendu à la coopérative locale. Dany & René Rabiller, l’actuel propriétaire, a reconnu le potentiel de leurs vignes. Ils ont décidé de construire leur propre cave sur le domaine familial et à vinifier leur propre bouteille de vin.

Ils font parti des crus artisan du Médoc.

Marque : château Lapeyre

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21
juil

Château Lagrange

Situation : Arbanats  (Gironde)  au sud de Bordeaux sur la route de Langon

Appellation : Graves

SituĂ© au coeur de la rĂ©gion des Graves, le Château Lagrange Ă©labore des Graves Rouges et des Graves Blancs d’une grande finesse.

Contribuant Ă  la dynamique d’Arbanats, commune au centre des Graves, le GFA du Château Lagrange perpĂ©tue une tradition ancestrale de qualitĂ©. Les vignes de cette propriĂ©tĂ© familiale de 17 hectares sont principalement implantĂ©es sur un sol graveleux conservant particulièrement bien la chaleur solaire, ce qui contribue Ă  donner au vin, puissance et longueur en bouche.

Marque : Château Lagrange

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20
juil

Château de l’Anglais

Situation : Puisseguin saint-emilion (Gironde)  à coté de St-Emilion à l’est de Libourne.

Appellations :  Puisseguin-St-Emilion -  Côtes de Castillon

L’histoire raconte qu’au lendemain de la bataille de Castillon qui mit fin Ă  la guerre de Cent Ans, un soldat anglais du gĂ©nĂ©ral Talbot s’installa sur les coteaux dominant la vallĂ©e de la Dordogne. Pierre Troisgros, cĂ©lèbre restaurateur, a rachetĂ© avec des associĂ©s ce cru rĂ©gulier dans la qualitĂ©,

Marques : Château de l’Anglais – Le chevalier de l’Anglais

Vins

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19
juil

Château Gerbaud

Situation :  St Pey d’Armens  (Gironde) sur la route de Libourne à Bergerac

Appellation:  Saint-Emilion

Le château Gerbaud appartient à la famille Chabrol et est géré par Patricia Chabrol.

Leurs ancêtres ont toujours cultivé cette terre de Saint-Emilion avec l’amour de la vigne et on légué à leur descendance l’amour de cette plante millénaire et un savoir faire ancestral.

1956 le château Gerbaud entre dans la famille Chabrol avec l’acquisition de 6 hectares de vignobles.

1982 Agrandissement du patrimoine avec l’acquisition de 4 ha supplémentaires sur le clos Gerbaud.

1998 Nouvelle acquisition de 3 ha

Le vignoble bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une bonne exposition, nécessaire à la maturité des raisins. L’encépagement est composé de 60% de merlot, 20% de cabernet franc et 20% de cabernet sauvignon.

Marque : Château Gerbaud, Clos Gerbaud, Château Fort Chabrol

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17
juil

Château K

Situation : Château K se trouve Ă  l’extrĂ©mitĂ© Ouest de la Dordogne, sĂ©parĂ© de la Gironde par un petit ruisseau appelĂ© le Seignal

Appellation: Bergerac

Il culmine sur un des points les plus élevés du département, à 12 km de Sainte Foy-la-Grande, à 30 km de Saint-Emilion et à 15 km de Bergerac.

Château K est un tout petit domaine K, comme Katharina Mowinckel, originaire de Norvège et propriétaire de ce domaine depuis 2003 ;

Elle a restructuré le chai et le vignoble de 6.2 ha, composé de 3,2 ha de vignes blanches et de 3 ha de vignes rouges, qu’elle exploite maintenant en agriculture biologique.

Conduite agronomique sur la propriété le cahier des charges de l’agriculture biologique est respecté auprès d’Ecocert a été signé.

L’effeuillage manuel et les vendanges en vert est pratiqué annuellement. L’ensemble des petites façon est bien sur mené manuellement sans aucune mécanisation ni adjonction de quelque produit chimique que ce soit.

Marque :  Château K

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16
juil

Château Lamartine

Situation : à l’ouest de la ville de Cahors (46)

Appellation: Cahors

PropriĂ©tĂ© familiale, issu d’un très grand domaine de l’Ă©poque gallo-romaine, il subit les ravages des guerres du Moyen-âge et parvient Ă  survivre jusqu’Ă  l’attaque du Phylloxera en 1878. Quelques plants d’Auxerrois furent tout de mĂŞme conservĂ©s par Edouard Serougne qui tomba amoureux de la propriĂ©taire des lieux et de ce cĂ©page dans les annĂ©es 1920. Dès 1930, alors que le vignoble reprenait fière allure, il allait motiver quelques rares collègues Ă  fonder le premier syndicat de dĂ©fense du vin de Cahors. La maison de la propriĂ©tĂ© Lamartine fut bâtie Ă  l’emplacement d’un chĂŞne centenaire et la lĂ©gende dit qu’il abrita les rendez-vous galants de la belle Martine, une fille des environs, d’oĂą le nom de La Martine. Edouard Serougne, poète Ă  ses heures, Ă©crivit quelques vers pour tĂ©moigner de l’histoire.

Domaine historique de grande rĂ©putation, le Château Lamartine, sous la houlette d’Alain Gayraud, est l’un des berceaux du renouveau de l’AOC Cahors.

Situés sur les terrasses les plus anciennes de la vallée du Lot et sur ses coteaux calcaires à l’extrême ouest de l’appellation Cahors, ce vignoble de 32 hectares de vieilles vignes complantés de malbec (90%), merlot (6%) et tannat (4%), du château Lamartine est de tradition ancienne exposés plein sud  sur les plateaux calcaires du Causse, à plus de 300 mètres d’altitude., il bénéficie d’un micro-climat sensible aux influences atlantiques induit des maturités toujours précoces, renforcées par l’exposition. il dévoile ses grands terroirs,

Les 1ères et 2èmes terrasses, produisent les vins tendres et fruités, à boire dans leur jeunesse.
3èmes terrasses et calcaires arides du Causse, donnent les grands vins de garde, fins et charpentés, qui font la réputation du vin de Cahors à travers le monde.

Compagnon idéal de la gastronomie Périgourdine, faussement considéré comme un vin lourd et vulgaire, alors qu’il compte parmi les crus les plus fins du grand Sud-ouest, le vin de Cahors mérite toutes les bonnes tables grâce à la jeune génération de vignerons indépendants talentueux, qui redorent son blason. Des vins à ne manquer sous aucun prétexte…

Marques : Château Lamartine

Les vins :

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15
juil

Château Mazeris

Situation : Saint-Michel de Fronsac (Gironde) à 40 km au Nord-est de Bordeaux et à 5 km au Nord-Ouest de Libourne et des appellations de Saint-Emilion et de Pomerol.

Appellation: Canon de Fronsac

Le château Mazeris est dans la famille de Cournuaud depuis 1769.
A cette époque, Jean-Baptiste, le premier de cette lignée connaît Jeanne-Modeste Couvrat,
une jeune fille qu’il Ă©pousera et qui amènera en dot les terroirs actuels.
Les terres prennent alors un autre visage, la viticulture se développe.
La construction du château commence

C’est actuellement Patrick qui prĂ©side aux destinĂ©es de l’exploitation familiale.
Albert fut Ă  l’origine de la crĂ©ation avec de nombreux viticulteurs de la rĂ©gion du syndicat viticole de Canon-Fronsac.
Chaque génération participa à la vie syndicale professionnelle, comme membre ou comme responsable.
A la création de la confrérie des gentilshommes du duché de Fronsac,
Mazeris fut représenté par son propriétaire.

Ceci est toujours en vigueur.

Respect de la terre, fidélité aux modes raisonnés de culture et de vinification.
Accession aux sciences Ĺ“nologiques et technologiques …
Une trilogie mise en œuvre par Patrick de Cournuaud
sur le thème de la qualitĂ© et de l’authenticitĂ©
pour que les Vins de Château Mazeris, millésime après millésime,
se posent avec leurs robes couleur « rubis du Fronsadais » sur les meilleures tables.

Marques : Château Mazeris

Vins :

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15
juil

Château Ferré

Situation : Vertheuil (Gironde) au nord de Pauillac et du médoc sur le bord de l’estuaire de la Gironde

Appellation:  Haut-Médoc

NĂ©s des cĂ©pages merveilleux du Haut-MĂ©doc, fruits d’un savoir faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, Ă©levĂ©s avec tous l’amour des propriĂ©taires la Famille FERRE père et fils, les vins de CHATEAU FERRE bĂ©nĂ©ficient d’une attention de tous les instants.
Depuis la fermentation malolactique (procĂ©dĂ© pratiquement plus utilisĂ© de nos jours) jusqu’Ă  leurs mises en bouteille.
Les vins de CHATEAU FERRE vieillissent en fûts de chêne neufs issus de bois Français.
Par l’attention qui leurs sont apportĂ©s, par le terroir, par les cĂ©pages, cabernet sauvignon puissant et corsĂ©, merlot noir rond et gĂ©nĂ©reux, petit verdot colorĂ© et tannique, le CHATEAU FERRE extĂ©riorise toutes ses senteurs complexes oĂą dominent les Ă©pices et l’humus, leurs arĂ´mes de fruits noirs et de subtiles notes de tabac, de cafĂ©…
Dans un verre de CHATEAU FERRE en plus de l’harmonie du vin savamment parfumĂ© et racĂ© vous ferez attention Ă  cet espace vide au dessus du liquide, vide oui mais plein des rĂŞves que vous y mettez.

VoilĂ  « presque tout les secrets » du CHATEAU FERRE. Haut-MĂ©doc cru artisan

Marques : Château Ferré

Vins :

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