Crémant de Bordeaux

Les Crémants de Bordeaux (AOC 3 Avril 1990) sont des vins effervescents vinifiés selon la méthode champenoise et produits dans toute la région de Bordeaux. Ils sont issus de cépages:
-> Pour le Crémant de Bordeaux blanc : Sémillon - Sauvignon - Muscadelle.
-> Pour le Crémant de Bordeaux rosé : Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc- Merlot - Cot (ou Malbec) - Carmenère - Petit Verdot.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et les raisins sont apportés au chai en petits paniers pour ne pas les écraser. Ces raisins font l’objet d’un registre spécial et obligatoire.
La dégustation pour l’agrément en AOC se fait en deux temps : après la fermentation du vin et après la “prise de mousse”, c’est-à-dire, après la deuxième fermentation qui s’effectue en bouteille.
Réputé pour la finesse de sa bulle, le Crémant de Bordeaux est un vin brillant à la mousse persistante et doté d'une finale longue et fruitée. Bien entendu, il fait merveille à l'apéritif mais son tempérament, sa vivacité et sa fraîcheur aromatique lui permettent d'accompagner tout un repas. Le Crémant de Bordeaux est de toutes les occasions festives.