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Ste-Foy-Bordeaux
De petite taille, mais grande par la qualité, l' appellation Ste-Foy-Bordeaux, située en limite est de la zone viticole de Bordeaux aux limites de la Dordogne, produit des vins riches et complexes très appréciés des connaisseurs.
L’appellation produit également des vins blancs secs et vins blancs moelleux.
| Appelation | SAINTE FOY-BORDEAUX | ||||||||
| Région | Aquitaine (Gironde) | ||||||||
| Type de vin | Blanc moelleux | ||||||||
| Classement & Appellation | AOC Décret du 31/07/1937 | ||||||||
| Superficie & Production | 1 242 hl /an pour 42 ha | ||||||||
| Zone de production | L’appellation Ste-Foy-Bordeaux est situé à soixante kilomètres à l'est la ville de Bordeaux sur la rive gauche de la Dordogne sur le canton de Ste-Foy la grande et des communes de Gensac, Landérouat, Massugas, Pellegrue et Pessac sur Dordogne. | ||||||||
| Cépages | Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. | ||||||||
| Garde | De 1 à 10 ans | ||||||||
| T° de service | Entre 8 et 10 ° | ||||||||
| Commentaires | Les Sainte-Foy-Bordeaux s’habillent de belles robes d’un or chaud. Leur nez délicat exprime de délicieux arômes de fleurs blanches, de miel, de rôti, soutenus par quelques touches finement musquées. En bouche, ils sont ronds, avec de l’ampleur et beaucoup d’onctuosité et de fraîcheur. Ils s’achèvent sur une finale remarquablement longue et parfumée | ||||||||
| Association mets | Ces vins élégants et harmonieux sont à savourer avec un foie gras, un fromage persillé, un munster au cumin, un gâteau au chocolat noir... Ils s’apprécient également avec une cuisine un peu relevée, comme des crevettes sautées au gingembre ou un rôti de veau au piment d’Espelette. | ||||||||
| Meilleures années | |||||||||
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