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Pécharmant
Toute la
richesse du Pécharmant provient de l'équilibre de l'assemblage
des cépages le composant, Cabernet Sauvignon pour le
corps et le
bouquet, Cabernet Franc pour un parfum
plus tendre, de Merlot pour la
souplesse, Côt rouge ou Malbec pour le
velouté.
Les vins de Pécharmant possèdent une belle
robe colorée, sombre et dense. Ce sont des vins
généreux,
corsés, bien
charpentés.
Amples et
riches en
tanin, ayant de la
mâche, . En vieillissant, ils s'assouplissent
et leur
bouquet s'étoffe.
| Appellation | PECHARMANT |
| Région | Aquitaine (Gironde) |
| Type de vin | Rouge |
| Classement & Appellation | AOC Décret du 2 septembre 2004 |
| Superficie & Production | 15 000 hl hl/an pour 400 ha. |
| Zone de production | située à l'est de Bordeaux, dans le Périgord pourpre en bordure de la Dordogne, plus précisément à l'intérieur des territoires des communes de l'arrondissement de Bergerac dans le département de la Dordogne. |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt ou Malbec et Merlot Noir |
| Garde | De 5 à 10 ans selon le millésime |
| T° de service | 16/17°C |
| Commentaires | Le goût incomparable du Pécharmant vient de la particularité de son sol dénommé sables et graviers du Périgord qui renferme en profondeur une couche d'argile ferrugineuse appelée " Tran ". Le Pécharmant est un vin de garde de grande typicité, au charme puissant, de grande intensité aromatique. |
| Association mets | Gibiers, veau, volaille,Fromage |
| Meilleures années | 2005, 2003, 2000, 1998 |
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