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Bordeaux supérieur
| Appelation | BORDEAUX SUPÉRIEUR |
| Région | Aquitaine (Gironde) |
| Type de vin | Rouge |
| Classement & Appellation | AOC Décret de 1943 |
| Superficie & Production | 530 000 hl/an pour 10 000ha. |
| Zone de production | Le long de la Gironde, de la Garonne, de la Dordogne et de l'Isle, au sud-ouest de Langon. Hors des zones des appellations contrôlées. |
| Cépages | Parfois il est ajouté du CABERNET FRANC dans l'assemblage pour y ajouter des l'arômes épicés ou de la rondeur ont peut y ajouter du PETIT VERDOT et du MALBEC en appoint. |
| Garde | De 8 à 10 ans |
| T° de service | Entre 15 et 16° |
| Commentaires | Les vins de l' AOC
Bordeaux supérieur sont issus de parcelles sélectionnées
avec des vignes âgées. Ils ont un potentiel de garde plus élevé que
l'appellation BORDEAUX. Ils sont élaborés avec les mêmes cépages que l'appellation BORDEAUX cependant la sélection se fait selon la qualité de la parcelle et l'age de la vigne. L'élevage se fait généralement en en fûts de chêne pour accroître la puissance et le complexe aromatique. Ils répondent à des critères qualitatifs plus rigoureux que les BORDEAUX avec un élevage obligatoire de 12 mois minimum avant commercialisation. |
| Association mets | Viandes rouge, gibiers, fromage et tout au long du repas |
| Meilleures années |
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