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Bordeaux
L'appellation Bordeaux représente à elle seule 25% de la production totale de vin AOC en France elle est la plus importante et la plus vendue dans le monde
Les vins de Bordeaux proviennent de tous le département de la Gironde, Harmonie, finesse, équilibre les caractérisent
| Appellation | BORDEAUX |
| Région | Aquitaine (Gironde) |
| Type de vin | Rouge |
| Classement en Appellation | AOC Décret de 1943 |
| Superficie & production | 530 000 hl/an pour 10 000ha. |
| Zone de production | Le long de la Gironde, de la Garonne, de la Dordogne et de l'Isle, au sud-ouest de Langon. Hors des zones des appellations contrôlées. |
| Cépages | Cabernet Sauvignon et de Merlot,parfois il est ajouté du Cabernet Franc dans l'assemblage pour y ajouter des l'arômes épicés ou de la rondeur ont peut y ajouter du Petit-verdot et du Malbec en appoint. |
| Garde | De 8 à 10 ans |
| T° de service | Entre 15 et 16° |
| Commentaires | Les Bordeaux sont des vins souples, fruités, peu corsés. Suivant les assemblages, leur nez est dominé par de délicieux arômes de fruits rouges (framboise…), de cassis ou encore de violette. Leur fruit permet à ces vins d’être savourés jeunes. |
| Association de mets | Viandes rouge, gibiers, fromage |
| Meilleures années | |
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