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Bourg (Côtes de)

Situé à la fois sur la rive droite de la Gironde et de la Dordogne
à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux, les coteaux
calcaires et abrupts offrent un point de vue remarquable sur le Médoc.
Cette aire d'appellation surtout réputée pour ces excellents vins
corsés,
élégants et qui savent vieillir. C'est une appellation ou il y beaucoup de
découverte à faire
| Appelation | CÔTES DE BOURG |
| Région | Aquitaine (Gironde) |
| Type de vin | Rouge |
| Classement & Appellation | AOC Décret du 11 septembre 1936 pour les rouges |
| Superficie & Production | 200 000 hl hl/an pour 3 900 ha. |
| Zone de production | A 30 km au nord de Bordeaux au confluent de la Dordogne, de la Garonne et de la Gironde sur les communes de Bourg sur Gironde, Lansac, Tauriac, Teuillac, etc.. |
| Cépages | merlot, Cabernet-sauvignon, cabernet-franc ou malbec |
| Garde | Plusieurs années, de 5 à 15 ans selon le millésime |
| T° de service | Entre 17 et 18° |
| Commentaires | Les Côtes de Bourg rouges se distinguent par leur couleur rouge profond, éclatante de jeunesse et souvent intense. Le nez, marqué par les fruits rouges, s'enrichit parfois de notes boisées se mariant avec des notes épicées. En bouche, ces vins fruités révèlent une structure souple caractéristique du merlot, tandis que les cabernets leur apportent à la fois finesse aromatique et charpente propice au vieillissement. Les Côtes de Bourg rouges ont une bonne aptitude à "faire de la bouteille". Mis en cave, ils s'affinent et réservent des surprises de subtilité olfactive et de délicatesse. |
| Association mets | viandes rouge, cantal |
| Meilleures années | 2005, 2003, 2000 |
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