Canon de Fronsac

Grace à sols calcaires propices au Merlot et au Cabernet Franc, l’appellation Canon Fronsac produit les vins parmi les plus puissants et consistants des vins de Bordeaux.

le vignoble de Canon Fronsac bénéficie d’un microclimat particulier dû à la présence de l’eau qui atténue les écarts de température en toute saison.

Appellation	CANON FRONSAC
Région	AQUITAINE (GIRONDE)
Type de vin	Rouge
Classement & Appellation	Décrets du 01.07.1939 et du 28.07.1964.
Superficie & Production	12 300 hl/an pour 300 ha.
Zone de production	L’appellation Canon de Fronsac est située à 36 Km au Nord-est de Bordeaux et à 5 Km au Nord-Ouest de Libourne sur les collines le long de la Dordogne et de l'Isle uniquement sur les communes de Fronsac et Saint-michel de Fronsac. Si le vignoble de Canon-Fronsac se situe en climat océanique tempéré, sa continentalité par rapport au reste du Bordelais et sa situation au confluent de deux rivières lui font bénéficier d’un microclimat (étés chauds, longs automnes tièdes, des hivers doux et généralement secs).
Cépages	Merlot, cabernet-sauvignon. Le cabernet-franc
Garde	Entre 5 et 15 ans
T° de service	Entre 15 et 17°
Commentaires	Le vin mûri sur ce vieux sol ne ressemble à aucun autre et affirme une indépendance robuste. Il porte en lui avec élégance toute la puissance d’un *terroir* minéral et possède une finesse et un éclat incomparables. La *robe* des vins de Canon-Fronsac est souvent d’un rouge rubis soutenu. Leurs parfums allient finesse et vivacité ; les arômes dominants de fruits rouges s’enrichissent de touches d’épices voire parfois même de truffe
Association mets	Gibiers, veau, volaille, Fromage
Meilleures années	2005, 2003, 2000, 1998
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