Accueil /
ROUGE /
BORDEAUX /
Graves de Vayres

Graves de Vayres

Située au cœur des vignobles de Bordeaux en bordure de la Dordogne l'appellation Graves de Vayres est une petite enclave dans l'Entre-deux-mers, elle produit majoritairement des vins rouges qui peuvent s'apprécier jeunes. Cependant ils font également preuve d'une bonne aptitude au vieillissement selon les proportion de cabernet dans l'assemblage.

Appellation	GRAVES de VAYRES
Région	AQUITAINE (GIRONDE)
Type de vin	Rouge
Classement & Appellation	AOC Décret de 1937
Superficie & Production	30 000 hl/an pour 650 ha
Zone de production	L'ensemble du vignoble des GRAVES de VAYRES sont situé rive gauche de la Dordogne sur les communes de Vayres et d'Arvayres entre Libourne et Bordeaux à 30 km de cette dernière.
Cépages	Le Cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, merlot, petit verdot
Garde	Très longtemps, plusieurs années, de 5 à 10 ans
T° de service	Entre 15 et 16°
Commentaires	Le vin de l'appellation GRAVES DE VAYRES possède une robe rubis, un bouquet délicat et charnu où la structure s'allie à une grande finesse. Lorsqu'il est jeune il est frais et plein de fruit. A maturité, il s'arrondit en bouche et son bouquet gagne en intensité, trouvant alors un équilibre parfait.
Association mets	viandes rouge, volaille, cantal
Meilleures années	2005, 2003
Astuce	Pour connaitre la définition des mots en *italique-gras* passez la souris dessus ou cliquez sur le mot.