Sainte-Foy-Bordeaux

L'appellation Sainte-Foy-Bordeaux aoc par décret du 31 juillet 1937.
La zone de production Sainte-Foy-Bordeaux située à une soixantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux, côté rive gauche de la Dordogne, en limite avec les départements de la Dordogne et du Lot & Garonne, plus précisément à l'intérieur du canton de Sainte Foy La Grande et des communes de Gensac, Landerrouat, Massugas, Pellegrue et Pessac sur Dordogne, le tout dans le département de la Gironde.
Les principaux cépages sont Merlot, cabernet-franc, cabernet-sauvignon.
Les vins rouges de cette appellation possèdent un magnifique nez de fruits rouges, dominé par la cerise et parcouru par de délicates notes de cuir et de sous-bois. Leur bouche est charnue, avec de la plénitude et une solide structure tannique que certains taxent de “virile”. Ce sont des vins opulents qui expriment toute leur subtilité avec des viandes rouges, de la pintade rôtie ou encore du faisan. Puissants, ils possèdent une bonne aptitude au vieillissement et développent alors de délicats bouquets.