VIN BIO

VIN BIO

 

Le vin bio n’existe pas ! Ce qui est bio, ce sont des vins dont les raisins sont issus de l’agriculture biologique. Car aucune réglementation ne permet, pour l’instant, de labelliser en bio la deuxième étape de fabrication du vin : la vinification
 
 
 
 
 
Les vins BIO résultent d'une certification rigoureuse concernant la culture de la vigne.
 
    a) Un cahier des charges précis, harmonisé au plan Européen.
 
 
- Les vignes doivent être cultivées selon les critères de l'agriculture bio
 - Les aliments doivent être composés de plus de 95% d'ingrédients issus du mode de production biologique.
- Ces règles de production font l'objet de cahiers des charges défini par le règlement CEE 2092/91 du 24 juin 1991.
 
b) Une procédure de qualification stricte.
 
 
- Norme EN 45011 et agrément COFRAC
 En France 3 organismes certificateurs (Ecocert, Qualité-France et Ascert) ont été nommés par la commission Nationale  des Labels et des Certifications de Produits Agricoles et Alimentaires (CNLCP) , et agréés par le COFRAC
- Contrôle de tous les opérateurs de la filière.

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