Pécharmant

L'appellation Pécharment, Aoc depuis le 12 mars 1946, forme un amphithéatre aux portes de Bergerac au sud-ouest de la Dordogne.
C'est le plus ancien des vignobles du Bergeracois.
Le sol composé de  « sables et graviers du Périgord » qui renferme une couche profonde d’argile ferrugineuse appelée Tran, lui donne une typicité particulière.
L'assemblage des Pécharment est fait à partir de Cabernet-franc, de Cabernet-sauvignon, de Merlot noir et de C^t ou Malbec.
Les Pécharmant exhibent une robe profonde et présentent des arômes délicats, alliant puissance et grande intensité aromatique. Puissant, charnu et bien structuré, plus savoureux et tannique que le Bergerac, on pourrait facilement, à l'aveugle, le prendre pour un Pomerol ou un Saint-Emilion, selon qu’il est léger ou charpenté. Ce sont des vins de garde qui peuvent se consommer à partir de 3 ans, qui atteignent leur plénitude vers 6 ou 7 ans et peuvent se garder 15 à 20 ans, parfois plus.
Ils accompagnent idéalement les gibiers, les rôtis et les fromages