Bordeaux (Premières côtes)

Cette appellation se situe au sud de Bordeaux jusqu'a Cadillac sur la rive droite de la Garonne.

L'appellation désigne aussi bien des vins rouges que des vins blancs moelleux ou liquoreux. Nombreux sont les vins rouges de cette appellation sont déclarés en Bordeaux (par choix des producteurs).

A partir du millésime 2010 les appellations suivante:

- Premières côtes de bordeaux
- Premières côtes de blaye
- Côtes de castillon
- Côtes de francs

seront regroupées sous l'appellation: Côtes de Bordeaux

La dénomination Côtes de Bordeaux peut être complétée par une des quatre dénominations locales Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs pour les "vins produits avec un cahier des charges ayant des conditions plus restrictives".

Appelation	PREMIERES CÔTES de BORDEAUX
Région	Aquitaine (Gironde)
Type de vin	Rouge
Classement & Appellation	AOC Décret de 1943
Superficie & Production	180 000 hl/an pour 3 450 ha
Zone de production	L’AOC Premières Côtes de Bordeaux sont situés sur la rive droite de la Garonne, elles forment une bande étroite de vignobles sur 60 km de long et 5 km de large du nord de Bordeaux à Langon.
Cépages	Cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec), merlot et petit verdot.
Garde	De 5 à 10 ans
T° de service	Entre 14 et 15°
Commentaires	Fruités par nature, ces vins sont appréciés dans leur jeunesse. Leur structure tannique leur permet cependant de vieillir. Avec le temps, ils développent alors des arômes tertiaires, comme le venaison, le moka ou le cuir.
Association mets	viandes rouge, cantal
Meilleures années	2005, 2003, 2000
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