Bourg (Côtes de)

Situé à la fois sur la rive droite de la Gironde et de la Dordogne à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux, les coteaux calcaires et abrupts offrent un point de vue remarquable sur le Médoc. Cette aire d'appellation surtout réputée pour ces excellents vins corsés, élégants et qui savent vieillir. C'est une appellation ou il y beaucoup de découverte à faire

Appelation	CÔTES DE BOURG
Région	Aquitaine (Gironde)
Type de vin	Rouge
Classement & Appellation	AOC Décret du 11 septembre 1936 pour les rouges
Superficie & Production	200 000 hl hl/an pour 3 900 ha.
Zone de production	A 30 km au nord de Bordeaux au confluent de la Dordogne, de la Garonne et de la Gironde sur les communes de Bourg sur Gironde, Lansac, Tauriac, Teuillac, etc..
Cépages	merlot, Cabernet-sauvignon, cabernet-franc ou malbec
Garde	Plusieurs années, de 5 à 15 ans selon le millésime
T° de service	Entre 17 et 18°
Commentaires	Les Côtes de Bourg rouges se distinguent par leur couleur rouge profond, éclatante de jeunesse et souvent intense. Le nez, marqué par les fruits rouges, s'enrichit parfois de notes boisées se mariant avec des notes épicées. En bouche, ces vins fruités révèlent une structure souple caractéristique du merlot, tandis que les cabernets leur apportent à la fois finesse aromatique et charpente propice au vieillissement. Les Côtes de Bourg rouges ont une bonne aptitude à "faire de la bouteille". Mis en cave, ils s'affinent et réservent des surprises de subtilité olfactive et de délicatesse.
Association mets	viandes rouge, cantal
Meilleures années	2005, 2003, 2000
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