Côtes de Castillon

Voisine de St Emilion située à environ trente kilomètres de Bordeaux, l'appellation Côtes de Castillon offre un vaste choix de vin rouge aux qualités et saveurs diverses. Offrant un excellent rapport qualité / prix, ces vins rouges proposent des aromes fruités, qui se marieront à merveille avec vos différentes viandes.

A partir du millésime 2010 les appellations suivantes seront regroupées sous l'appellation Côtes de Bordeaux :
- Premières côtes de bordeaux
- Premières côtes de Blaye
- Côtes de castillon
- Côtes de francs

La dénomination Côtes de Bordeaux peut être complétée par une des quatre dénominations locales Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs pour les "vins produits avec un cahier des charges ayant des conditions plus restrictives".

Fiche appellation Côtes de Castillon

Appellation	Côtes de Castillon
Région	Aquitaine (Gironde)
Type de vin	Rouge
Classement & Appellation	AOC Décret de9/2/1989 modifié le 17/2/1998
Superficie & Production	160 000 hl/an pour 3 000 ha
Zone de production	L’AOC Côtes de Castillon est située à 50 km à l'est de Bordeaux sur la route de Bergerac sur la rive droite de la Dordogne sur les communes autour de Castillon la bataille,
Cépages	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Garde	De 5 à 10 ans
T° de service	Entre 14 et 15°
Commentaires	Exclusivement rouges, les vins rouge des Côtes de Castillon sont authentiques, généreux, tout en rondeur et en finesse, à l’image des doux vallons et collines qui les ont vus naître.
Association mets	Gibier, sauces, volailles, entrecôte bordelaise
Meilleures années	2005, 2003
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