Saint-Julien

L'appellation Saint-Julien, AOC Selon le décret du 14 novembre 1936,est situé sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. nord-ouest de Bordeaux (35 km) entre les appellations de Pauillac et de Margaux.
Les Sols sont composés de terrasse graveleuse d'origine garonnaise . Cette terrasse repose sur un substrat de marnes, de cailloux et d'alios.
L'assemblage est composé de Cabernet-Sauvignon (principal cépage). Il est associé au Merlot et au Cabernet franc.
Les vins de l'appellation Saint-Julien sont des vins qui allient puissance et concentration à une finesse et une élégance quasi féminine. Leur potentiel de garde est important. Remarquables par la densité de leur belle robe grenat-rubis, les vins de l'appellation Saint-Julien offrent une palette aromatique intense et complexe. Les notes de myrtille et cassis, mûre, pruneau, tabac, réglisse dominent. Avec le temps, apparaissent d'agréables arômes tertiaires comme le cuir, la fourrure, le gibier ou la truffe.La bouche est dense, ample, opulente, avec des tannins puissants quoique finement tramés, tout en velouté.