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Sainte-Foy-Bordeaux
De petite taille, mais grande par la qualité, l' appellation Ste-Foy-Bordeaux, située en limite est de la zone viticole de Bordeaux aux limites de la Dordogne, produit des vins riches et complexes très appréciés des connaisseurs.
L’appellation produit également des vins blancs secs et vins blancs moelleux.
| Appelation | SAINTE FOY-BORDEAUX |
| Région | Aquitaine (Gironde) |
| Type de vin | Rouge |
| Classement & Appellation | AOC Décret du 31/07/1937 |
| Superficie & Production | 16 000 hl/an pour 320 ha |
| Zone de production | L’appellation Ste-Foy-Bordeaux est situé à soixante kilomètres à l'est la ville de Bordeaux sur la rive gauche de la Dordogne sur le canton de Ste-Foy la grande et des communes de Gensac, Landérouat, Massugas, Pellegrue et Pessac sur Dordogne. |
| Cépages | Cabernet-Sauvignon, , Merlot ,Cabernet franc |
| Garde | De 2 à 6 ans voir plus |
| T° de service | Entre 15 et 16° |
| Commentaires | Les vins rouges de Ste-Foy-Bordeaux possèdent un magnifique nez de fruits rouges, dominé par la cerise et parcouru par de délicates notes de cuir et de sous-bois. Leur bouche est charnue, avec de la plénitude et une solide structure tannique que certains taxent de “virile”. Ce sont des vins opulents qui expriment toute leur subtilité avec des viandes rouges, de la pintade rôtie ou encore du faisan. Puissants, ils possèdent une bonne aptitude au vieillissement et développent alors de délicats bouquets. |
| Association mets | Ces vins accompagnent vos repas de semaine et du dimanche |
| Meilleures années | 2005, 2003, 2000, 1998, 1995 |
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