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Détails
Situé au cœur du vignoble de Sauternes, le château l’Ermitage est une propriété de 11,8 hectares de vignes sur deux terroirs distincts, - l'un prés des rives du Ciron, favorables au développement du du Botrytis cinerea. qui modifie la texture de la peau du raisin en la rendant poreuse; il en résulte une déshydratation des grappes et ainsi une plus grande concentration en sucre et d'arômes particuliers de confit . En contrepartie le volume de production est trois fois moindre que celui des autres appellations des vins de Bordeaux..La récolte manuelle s'effectue sur deux mois en quatre tries successives, entre mi-septembre et début novembre. - l'autre sur une croupe constituée de grosses graves pyrénéennes , produits de vins de l'appellationBordeaux rouges,Bordeaux blancs secs.ou Bordeaux rosé. La production du château l'Ermitaage, fait l'objet de nombreuses distinctions lors de concours (Paris et Bordeaux) ainsi que de nombreux articles dans la presse.
Informations complémentaires
| Région: | Bordeaux |
|---|---|
| Appellation: | Sauternes |
| Genre: | Blanc liquoreux |
| Millésime: | 2007 |
| Degré (° / V): | 13.5 |
| Garde: | 10 ans |
| Apogée: | 2015 |
| Servir à T°: (°c) | 8 °c |
| Géologie du sol: | sablo graveleux sur roche mère calcaire |
| Encépagement | Sémillon 100% |
| Culture | Non |
| Age vigne: | 50 ans |
| Vendanges: | Manuelles avec tries |
| Vinification: | cuves thermorégulées |
| Elevage: | Barriques |
| Bouchon: | 49 lI7GE PREMIER CHOIX |
| Concours: | Médaille d'Argent Bordeaux 2010 |
| Dégustation: | Ce vin blanc liquoreux aoc Sauternes château l'Hermitage a une couleur jaune doré, un nez de fruits jaunes confits, la bouche beurée avec une partie boisée, bonne persistance. |
| Mot viticulteur: | Millésimes marqué par la noblesse du Botrytis, mais aussi par une acidité lui donnant une vivacité en bouche. |
| Accord mets: | Foie gras, poulet rôti, poisson en sauce, fromages. |
| Volume contenant: | 75 Cl |
| Vendu par : | 6 bouteilles |
| Emballage: | Carton spécial transport: |
| Port: | En supplément (voir tarif): |
| Délai de livraison | 10 jours |
| Producteur: | Scea château l'Hermitage 33210 Preignac |
| Divers: |  |
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