BERGERAC

Les Bergerac moelleux sont produits à partir d’une dominance de cépage Sémillon, les Bergerac moelleux sont des vins blanc à la robe paille brillante alliant rondeur en bouche et fraîcheur aromatique. Ils s’apprécient dans leur pleine jeunesse mais prennent en vieillissant une ampleur remarquable.
Les principaux vins blancs moelleux de Bergerac
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APPELLATIONS |
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| Côtes de Bergerac | Les Côtes de Bergerac Moelleux représentent l'essentiel de la production. Ils sont issus de l’assemblage de 3 cépages classiques, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle — le Sémillon étant le cépage de prédilection. |
| Côtes de Montravel | L'AOC. Côtes de Montravel s'applique à des blancs de coteaux, moelleux, issus de Sémillon, Sauvignon, et Muscadelle. L’ondenc et le chenin blanc peuvent également servir à l’élaboration de l’appellation Montravel. |
| Haut-Montravel | Le titrage de ces vins est compris entre 12% et 15% (et ne peut être inférieur à 11%) et la teneur en sucre doit être comprise entre 8 grammes minimum et 54 grammes maximum par litre. Ils possèdent une excellente aptitude au vieillissement |
| Saussignac | Les vins blancs d'AOC Saussignac sont issus de l'assemblage des cépages Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ondenc et Chenin blanc. Moelleux parce qu'issus de vendanges passerillées |
| Rosette | Le Rosette fait partie des plus anciennes appellations constituant le noyau des vins de la région de Bergerac. Essentiellement issue de l’assemblage de 3 cépages, Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, l’AOC Rosette est un vin à la robe légèrement paillée, au bouquet floral et fruité. Le sémillon s'y exprime en notes d'acacia ou de pamplemousse. Les raisins sont récoltés à surmaturité. |
















