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Détails
Vallette un nom de viticulteurs depuis plus d'un siècle dans ce coin du Périgord.Transmettant de père en fils depuis plusieurs génération le flambeau de la vigne, mêlant tradition et modernité, ils portent haut les appellations Bergerac en rouge, blanc et rosé, Montravel en rouge et blanc sec, Haut-Montravel en vin blanc doux et vin de Pays.
Informations complémentaires
| Région: | Bergerac |
|---|---|
| Appellation: | Haut-Montravel |
| Cuvée: | Douceur |
| Genre: | Blanc moelleux |
| Millésime: | 2010 |
| Degré (° / V): | 12.5 |
| Garde: | 5 ans |
| Apogée: | Maintenant |
| Servir à T°: (°c) | 18°c |
| Géologie du sol: | Argilo-limoneux |
| Encépagement | 70% Sauvignon Blanc , 30% Sémillon, Une touche de Muscadelle |
| Culture | Non |
| Age vigne: | 40 ans |
| Vendanges: | Mécaniques |
| Vinification: | Macération pelliculaire de 10h avant de presser le jus. Refroidissement cuve à 5°c. Aprés débourbage, les vins sont placés en contrôle température, afin d'extraire un maximum d'arômes. |
| Elevage: | 6 mois en barriques dont 1/3 nouvelles |
| Bouchon: | Liège naturel |
| Dégustation: | Ce vin blanc moelleux Haut-Montravel château Roque-Peyre "Douceur" léger et rafraîchissant, aux délicats arômes de fruits secs et bien murs comme pêche, amandes, miel, raisins secs, fleurs blanches. |
| Mot viticulteur: | Pour élaborer un vin sucré, le viticulteur doit attendre la surmaturation des grains de raisin qui permettra leur assèchement et condensera la teneur en sucre. Nous les prélevons une semaine après la fin de la vendange des autres raisins du vignoble. Nous ne laisserons pas surmaturer trop longtemps les raisins ? |
| Accord mets: | plats aux épices du Monde comme le curry, coquille St Jacques grillée, langouste, salade ou mousse de fruits de saison |
| Volume contenant: | 75 Cl |
| Vendu par : | 6 bouteilles |
| Emballage: | Carton spécial transport: |
| Port: | En supplément (voir tarif): |
| Délai de livraison | 10 jours |
| Producteur: | Vignoble VALLETTE 33220 Fougueyrolles |
| Divers: |  |
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