Graves supérieure
Produit dans la région des Graves, entre Bordeaux et Langon, réputé pour leurs vins rouges et leurs vins blancs secs (les meilleurs de Bordeaux).Les Graves supérieurs, (A.O.C.Décret du 04.03.1937 modifié par celui du 22.01.2001), sont des vins blancs, issuent des cépages de Sauvignon, Sémillon et Muscadelle, exclusivement moelleux au bouquet prononcé et d'une grande longueur en bouche. D'une couleur doré ils se distinguent ente acidité et moelleux et développent des notes de grillés, de miel, et parfois de fruits secs
Servis entre 10 et 12°c en apéritifs classiques, ils sont aussi excellents sur un foie gras, des ris de veaux à la crème et de nombreux desserts, par exemple une tarte Tatin aux pommes.
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