Partager sur Facebook
Notre page Facebook
Détails
Vallette un nom de viticulteurs depuis plus d'un siècle dans ce coin du Périgord.Transmettant de père en fils depuis plusieurs génération le flambeau de la vigne, mêlant tradition et modernité, ils portent haut les appellations Bergerac en rouge, blanc et rosé, Montravel en rouge et blanc sec, Haut-Montravel en vin blanc doux et vin de Pays.
Informations complémentaires
| Région: | Bergerac |
|---|---|
| Appellation: | Montravel |
| Cuvée: | Fûts de chêne |
| Genre: | Blanc sec |
| Millésime: | 2008 |
| Degré (° / V): | 12.5 |
| Garde: | 5 ans |
| Apogée: | Maintenant |
| Servir à T°: (°c) | 8-12°°c |
| Géologie du sol: | Argilo-limoneux |
| Encépagement | 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon / Muscadelle |
| Culture | Non |
| Age vigne: | 40 ans |
| Vendanges: | Mécaniques |
| Vinification: | Le cépage sauvignon est vendangé juste avant sa complète maturation, selon le taux de sucre résiduel recherché. Quand la vendange est propre, nous procédons à une macération pelliculaire de 10 heures avant de presser le jus. Nous refroidissons ensuite la cuve à 5°C, ce qui entraîne la précipitation des matières solides : le débourbage. Après débourbage, les vins sont placés en contrôle de température, afin d'extraire un maximum d'arômes. Les bourbes ou lies, contenant les richesses aromatiques naturelles des raisins, sont filtrées et réincorporées au produit. Le vin obtiendra sa structure, ses arômes, et sa fraîcheur par un contrôle précis et attentif des viticulteurs. |
| Elevage: | 6 mois en barriques dont 1/3 nouvelles |
| Bouchon: | Liège naturel |
| Dégustation: | Ce vin blanc sec Montravel château Roque-Peyre "Fûts de chêne" Vieilli quelques mois en fût de chêne, obtient des notes fumées de vanille, tout en rondeur et en finesse en bouche. |
| Mot viticulteur: | Le cépage sauvignon est vendangé juste avant sa complète maturation, selon le taux de sucre résiduel recherché. |
| Accord mets: | Apéritifs, fruits de mer, poissons en sauce, langoustines ou viandes blanches. |
| Volume contenant: | 75 Cl |
| Vendu par : | 6 bouteilles |
| Emballage: | Carton spécial transport: |
| Port: | En supplément (voir tarif): |
| Délai de livraison | 10 jours |
| Producteur: | Vignoble VALLETTE 33220 Fougueyrolles |
| Divers: |  |
Mon panier
Votre panier est vide.
Comparer des produits
Vous n'avez pas d'articles à comparer.
