BORDEAUX

L’AOC Bordeaux blanc sec est produite sur toute la zone viticole du département de la Gironde (AOC Décret de 1937). Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.
Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Les Bordeaux et Bordeaux Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre.
servi entre  8 et 10°ils accompagnent à merveille vos apéritifs, volaille blanche, charcuterie, fruits de mer, poisson, fromages de chèvres et brebis.

Les principaux vins blancs secs de Bordeaux:

Blaye-Côtes de Bordeaux  - Bourg et Côtes de Bourg  - Bordeaux & Bordeaux blanc sec  - Côtes de Blaye  -  Côtes de Bordeaux-St-Macaire  - Entre-deux-mers  - Entre-deux mers-Haut-Benauge  - Franc-Côtes de Bordeaux  - Graves  - Graves de Vayres  - Pessac-Léognan - Sainte-Foy-Bordeaux 

D'autres appellations peuvent produire des vins blancs secs en faible quantité.