Jurançon

L’appellation d’origine contrôlée Jurançon fut créée en 1936, devenant ainsi une des premières AOC de France. Le Jurançon est un vignoble noble. Henri IV entre dans l'histoire en 1553, les lèvres frottées d'une gousse d'ail et humectées d'une goutte de Jurançon. Le futur « Bon Roy Henry » savait déjà ce qui était bon...

Situation : aux portes de la ville de PAU, dans le Béarn, sur une zone de coteaux dans le contrefort des Pyrénées à une altitude moyenne de 300 mètres.

Le terroir : est composé de sols silico-argileux, riches en galets (poudingues de Jurançon, calcite diamant de Pau).

Les vignes : composées des cépages Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Coubru, Courbu, et Lauzet sont les cépages utilisés dans le Jurançonnais. Elles sont traditionnellement conduites en hautain, plantées en terrasses à flanc de colline prenant quelquefois la forme d’un amphithéâtre. Exposé au Sud, face à la chaîne des Pyrénées, il bénéficie d’un climat pluvieux au printemps, particulièrement doux à l’automne, contrasté à la rigueur des premières gelées hivernales, conditions idéales pour le passerillage (surmaturation sur pied qui fait la renommée des grands vins moelleux).

Le vin : Les Jurançon offrent une palette de senteurs et de saveurs dignes des plus grands vins. Une découverte pour le palais.

Jurançon moelleux: Rondeur, sucre et pointe d'acidité assurent au Jurançon moelleux une douceur, du nerf et de la charpente. Son velours en fait  un vin accessible à tous, qui s'accorde facilement.

Jurançon sec : Virilité et caractère donnent au Jurançon sec sa rondeur en bouche, sa sève et sa longueur