ROSE-CLAIRET

LES VINS ROSES

Alliant fraîcheur et richesse aromatique, les vins rosés de Bordeaux &  du Sud-ouest sont des vins qui se savourent à tout moment, pour le plaisir, pour se rafraîchir ou pour accompagner des cuisines d’été ou exotiques, même un peu relevées.
Les vins rosés de Bordeaux &  du Sud-ouest  s’habillent d’un rubis limpide et brillant, font preuve d’une belle intensité aromatique et offrent vivacité et rondeur en bouche. D’une teneur alcoolique modérée, ils sont frais et légers. Ce sont des vins gais, friands, charmants, qui se savourent rafraîchis
Chaque appellation (ou presque) fait un vin vin rosé ils ont un paramètre commun ils sont soumis à de sévères contraintes qualitatives, notamment, un rendement limité, à une analyse chimique et à une dégustation officielle afin d’obtenir l’agrément.
Les vins rosés de Bordeaux et du Sud-ouest bénéficient d’un regain d’intérêt de la part des consommateurs. Cependant, les rosés sont délicats à élaborer. En particulier, la couleur, qui doit être le moins orangé possible. Aussi, pour faire face à la demande sans pénaliser la qualité, les producteurs ont investi dans des moyens technologiques leur permettant de mieux maîtriser ces paramètres.

LES CLAIRETS

Intermédiaires entre rouges et rosés, les Bordeaux Clairets sont des vins légers, friands, pleins de fraîcheur et très aromatiques. Le clairet affiche une couleur plus foncée qu’un traditionnel rosé, mais tout comme lui, ils sont de très bons compagnons de table l’été autour d’un barbecue ou de plats épicés.
Comme tous les vins rouges de l’appellation Bordeaux, les Bordeaux Clairets sont des vins d’assemblage. Le cépage Merlot y est souvent dominant, afin de favoriser le fruit et les arômes.
Les Bordeaux Clairets sont cependant des Bordeaux à part entière. A ce titre, ils subissent à la production les mêmes contraintes qualitatives que les autres vins rouges : encadrement des rendements (55 hl/ha maximum), analyse chimique et dégustation avant agrément.
Les Bordeaux Clairets acompagnent servi entre 8 et 12°C tous vos plats d'été, vos repas de terrasse, idéal en apéritif ou en vin de convivialité. Servi entre 12 et 14°C, apprécié des femmes et des amateurs de vins légers, il accompagne tous vos repas toute l'année.