Graves

L’appellation Graves, AOC depuis 1937, situé au sud de Bordeaux sur une bande de 50 km sur la rive gauche de la Garonne est la seule appellation dont le nom se confond avec la nature de ses sols constitués d’alluvions de l’aire quaternaire apportées par le fleuve.
Ce terrain de galets et cailloux repose sur un substrat sableux, voire sur du sable pur ou de l’alios, duquel la vigne tire les nutriments nécessaires à l’élaboration des grands vins.
L'immense forêt de pins protège des vents venant de l'océan, tandis que la Garonne tempère les excès de l'été, ce qui fait que ce terroir présente un microclimat idéal pour la vigne.
Les vins rouges des Graves sont souples, fermes, riches et dotés d’une belle intensité aromatique. Leur palette aromatique joue sur des arômes de fruits rouges (fraise, framboise…) et noirs (cassis…), avec des notes florales (violette…) et, parfois, des touches résinées et épicées. L’élevage en fûts de chêne leur apporte des nuances chocolatées, vanillées ou torréfiées. Ce sont des vins élégants, très sensuels. Avec le temps, ils développent de très agréables bouquets.