Détails
.Le château MONS la GRAVEYRE est une propriété familiale située à CAMBES prés de BORDEAUX à 50 mètres d’altitude en surplomb d’une belle courbe de la Garonne. Orientée SUD-EST elle bénéficie d’un maximum d’ensoleillement qui assèche rapidement la rosée du matin.
La culture raisonnée du vignoble,un excellent terroir argilo-graveux et une vignification intégrale donnent un vin avec un puissant bouquet de fruits rouges mûrs et un palais charpenté.
Informations complémentaires
| Région: | Bordeaux |
|---|---|
| Appellation: | Premières côtes de Bordeaux |
| Genre: | Rouge |
| Millésime: | 2007 |
| Degré (° / V): | 12.5 |
| Garde: | 10 ans |
| Apogée: | Maintenant |
| Servir à T°: (°c) | 18°c |
| Géologie du sol: | Argilo-calcaire |
| Encépagement | Merlot 90%, Cabernet-Sauvignon 10% |
| Culture | Non |
| Age vigne: | 30 à 40 ans |
| Vendanges: | Manuelles avec tries |
| Vinification: | La Vinification Intégrale® ou fermentation des raisins en barrique.Elle permet l’obtention d’un vin au fin boisé et au parfait accord de fruits rouges, avec notes de vanille.Très rares sont les viticulteurs qui utilisent ce type de vinification, qui demande beaucoup de temps, d’attention, |
| Elevage: | En barriques durant 12 mois |
| Bouchon: | Liège |
| Concours: | Restaurants LA TUPINA, St-JAMES, Caviste Baud & Millet, CIVB. VINALIES |
| Guides: | Hachette 2008 *, RVF 2010, 1000 VINS DU MONDE |
| Dégustation: | Ce vin rouge Premières côtes de Bordeaux château Mons la Gravière a une couleur rubis soutenu à reflets vifs. Parfums de fruit et de vanille réhaussés par des notes plus sauvages. Parfums de pruneau, pointe chocolaté. Au palais des notes kirschées de griotte et de fruits cuits. Fanc, équilibré, ample et élégant, le palais est à la hauteur de la présentation |
| Mot viticulteur: | Nous avons décidé d'adopter la « vinification intégrale ». Si elle supprime le passage en cuve, cette technique demande un travail journalier. Il faut faire tourner les barriques 36 fois sur elles-mêmes chaque jour pendant la période de fermentation, pour obtenir un vin au fin boisé et au parfait accord de fruits rouges vanillés. Nous sommes un des rares viticulteurs à avoir choisi cette vinification. " Cela demande beaucoup de personnel". Mons la Graveyre rouge délivrera encore plus sa richesse si vous le servez en carafe avant la dégustation. |
| Accord mets: | Viandes rouges, gibiers, fromages |
| Volume contenant: | 75 Cl |
| Vendu par : | 6 bouteilles |
| Emballage: | Carton spécial transport: |
| Port: | En supplément (voir tarif): |
| Délai de livraison | 10 jours |
| Producteur: | Catherine et Jean-Marc Dumons 33880 CAMBES |
| Divers: |   |
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