Fronton (AOC)

Fronton, A.O.C depuis 1975, compte parmi les plus anciens vignobles. Ce sont les romains qui plantèrent les premiers ceps de vigne sur les terrasses dominants la vallée du Tarn. Mais ce n'est qu'auXIIème siècle qu'apparaît la Negrette, cépage qui devait écrire l'histoire du Fronton.
Le vignoble s'étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban.Les sols rencontrés dans l'appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. ce sont des boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matières organiques, mais riche en fer et en silice.
Au confluent des influences océaniques et méditerranéenne, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier, qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des été et des automnes chauds et secs; sécheresse souvent accentuée par le célèbre "vent d'autan".Toutes ces conditions favorisent une bonne maturation des raisins et permettent l'élaboration de vins de qualité.
la Negrette cépage principal des vins rouges et rosés, entre pour 50 à 70% dans l'encépagement de l'appellation. D'autres cépages nobles lui sont associés: Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Syrah, et Gamay qui selon leur proportions caractérisent les vins de chaque producteur.
L'Appellation couvre 1800 ha., Le vignoble produit des vins rouges (80%) et des vins rosés (20%). Les vins rosés vifs et fruités, apportent toute la finesse de leurs arômes de fruits rouges et exotiques, et de fleurs blanches (acacia). Les vins rouges, souples et élégants, typés par la Negrette, ont des arômes de fruits rouges (cassis, mûre, framboise), de fleurs (violette, pivoine) et d'épice (réglisse et poivre). Les vins de garde, plus corsés et charpentés, ont un bouquet plus intense parfois marqués par l'élevage en fût de chêne.