Ce Castillon-Côtes de Bordeaux Mano à Mano du château Pillebois est élevé en amphores. est né de la rencontre de deux générations, celle d'un jeune responsable d’exploitation et du viticulteur, réalisée de mano a mano. Ce vin est la combinaison de son savoir-faire, de notre approche moderne et de notre enthousiasme, pour lui apporter élégance et pureté. La robe est grenat, brillante avec des notes complexes de griotte et d’épices. La bouche ample et généreusement charnue. Les tanins sont polis par l’élevage en amphore, la finale est longue, fruitée et épicée. Un vin minéral, libérant l’opulence du merlot et la structure du cabernet.