Bag in Box (BiB)

Bag in Box (BiB)

Le Bag In Box ou Fontaine (BiB) est une poche plastique qui renferme sous vide le vin contenue dans en carton de format variable (2 à 10 litres) pourvu d’un robinet verseur. Bien conservé et durable dans le temps, le vin se prête bien à une consommation modérée, fractionnée, sans crainte de gaspillage, ce qui correspond précisément aux nouveaux rythmes de consommation du vin en France. Mais le succès tient aussi à son caractère pratique : résistant, plus léger que le verre, il est facile à manipuler, à transporter et à stocker, par exemple à plat dans un réfrigérateur. L’atout écologique n’est pas le moindre: Recyclage de ses différents composants (carton et polyéthylène), l’économie de matière première nécessaire à sa fabrication par rapport au verre, et son poids très inférieur à celui de la bouteille .
Le délai recommandé entre la date de remplissage et la première consommation varie de 4 à 6 mois maximum.
Le délai recommandé entre le début et la fin de consommation varie de 6 à 8 semaines maximum suivant le vin.
Stockage: Les points clefs
- stocker dans un endroit frais pour préserver les qualités organoleptiques et le SO2
- utiliser des locaux exempts de tous produits pouvant communiquer un goût ou une odeur.

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