Bag in Box (BiB)

Le Bag In Box ou Fontaine (BiB) est une poche plastique qui renferme sous vide le vin contenue dans en carton de format variable (2 à 10 litres) pourvu d’un robinet verseur. Bien conservé et durable dans le temps, le vin se prête bien à une consommation modérée, fractionnée, sans crainte de gaspillage, ce qui correspond précisément aux nouveaux rythmes de consommation du vin en France. Mais le succès tient aussi à son caractère pratique : résistant, plus léger que le verre, il est facile à manipuler, à transporter et à stocker, par exemple à plat dans un réfrigérateur. L’atout écologique n’est pas le moindre: Recyclage de ses différents composants (carton et polyéthylène), l’économie de matière première nécessaire à sa fabrication par rapport au verre, et son poids très inférieur à celui de la bouteille .
Le délai recommandé entre la date de remplissage et la première consommation varie de 4 à 6 mois maximum.
Le délai recommandé entre le début et la fin de consommation varie de 6 à 8 semaines maximum suivant le vin.
Stockage: Les points clefs
- stocker dans un endroit frais pour préserver les qualités organoleptiques et le SO2
- utiliser des locaux exempts de tous produits pouvant communiquer un goût ou une odeur.

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