Montbazillac (AOC)

L'AOC Monbazillac est située sur cinq communes (Pomport , Rouffignac, Colombier, Saint Laurent des Vignes et Monbazillac) toutes situées sur les coteaux exposés plein nord surplombant la vallée de la Dordogne au Sud de Bergerac. Monbazillac est la plus grande appellation de liquoreux au monde, on y cultive les mêmes cépages (Sémillon, Sauvignon, Muscadelle) et on y pratique la même vinification que dans l'appellation Sauternes et ses satellites. On y trouve deux sortes de vins : Le Monbazillac classique : dont la sucrosité se situe dans la première tranche des autres liquoreux et Le Monbazillac « sélection de grains nobles » qui affiche d’emblée une sucrosité supérieure à 85 grammes.
Les Monbazillac sont des vins de garde (6 à 20 ans) à consommer frais (mais non glacé) environ 6 à 8°C.

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