Les vins rouges de l’AOC Bordeaux supérieur son produits sur toute la zone viticole de la Gironde. Pour avoir droit à l’appellation de Bordeaux supérieur, les vins doivent répondre à un cahier des charges plus rigoureux que pour l’AOC Bordeaux. Elaboration à partir de vignes âgées, élevage durant neuf mois minimum avant leur commercialisation ce qui se traduit par des vins plus puissants que les Bordeaux.